Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że systematyczne stosowanie diety orkiszowej regeneruje cały organizm. Orkisz jest pomocny w leczeniu następujących schorzeń: niestrawność, wzdęcia, wymioty, biegunka, zaparcia, choroba wrzodowa, zapalenie żołądka, celiakia, zespół jelita drażliwego, choroby wątroby, choroby pęcherzyka żółciowego, żylaki odbytu, salmoneloza, wyprysk, alergie ogólne, skurcze, nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa, cukrzyca, otyłość, gorączka, angina, grypa, zaburzenia miesiączkowania, opryszczka, zapalenie stawu, dna moczanowa, depresja, choroba Parkinsona, choroba Alzheimera, zatrucie lekami, drożdżyca jelit. Orkisz wskazany jest dla chorych po zawale serca oraz w okresie pooperacyjnym. Jest znakomitym pożywieniem dla wcześniaków, chorowitych niemowląt, pacjentów poddawanych intensywnej opiece medycznej oraz ludzi starych. Można go używać jako produktu zastępującego mleko w alergii na białka mleka. Orkisz wzmacnia narządy zmysłów oraz spowalnia procesy ich starzenia, dodaj sił oraz buduje mięśnie. Dieta orkiszowa lub przyrządzony z orkiszu kleik obniżają poziom cholesterolu we krwi, natomiast sam kleik jest dobry dla chorych na cukrzycę. Ziarno zapobiega kamicy żółciowej, zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę, zwiększa tempo przemiany materii (mąka zmniejsza je). Kawa orkiszowa poprawia trawienie, działa łagodnie przeczyszczająco. Zupa natomiast wskazana jest dla chorych na biegunkę. Oprócz wyżej wymienionych form orkisz można spożywać również w postaci: kaszy, pieczywa, makaronu, płatków, chrupek, otrąb, syropu. Orkisz ma łagodny, orzechowy smak oraz jest lekkostrawny